星の和牛

和牛と認められる
４品種のうち２種を
肥育する技術

きめ細かな肉質と美しい霜降り、口に入ればとろけるような味わいに定評のある「黒毛和牛」。熊本で誕生し、和牛本来の肉の旨みを堪能でき、程よい脂身の甘みが実感できる「あか牛」。 私たちは、牛に「酵素」を与え、餌の食い込み、増体率などを向上させ、健康を維持しております。

星の和牛が肥育する牛は、人工的な環境や化学物質を排除し、人の力と愛情、自然の恵みの中で健康に、のびのびと、ストレスなく育つので、他の一般的な和牛と比べても肉質は柔らかく、美しい霜降りを作り出し、さっと溶けるような脂の甘みを堪能できます。 黒毛和牛より、赤身の多いあか牛は、肉の旨みがぎゅっと凝縮された旨みに定評があり、程よい脂身と甘みのため、ヘルシーな熊本を代表する和牛として愛されています。